固態鮮奶油

1. 動物性鮮奶油選擇35%乳脂肪以上 · 3. 打發的容器最好選擇細長而窄形狀 · 4. 選擇鐵圈較多的打蛋器（Balloon whisk) · 5. 鮮奶油初期打發就定點、開高速 · 6. 打發鮮奶油時 ...

2015年2月10日 — 1、 將冷藏的鮮奶油、糖、香草精數滴，加入攪拌盆中，夏天甚至可將器具事先冷藏過，會更容易打成功。 · 2、 用攪拌器中高速打發鮮奶油，盆子底部可墊更大冰 ...

2014年8月22日 — 加入和過發的動鮮等量的液態動鮮，事先將液態動鮮冷凍15分鐘，然後依正確方式重新打發，. 還是可以打出美麗的鮮奶油，不過維持固態的持續度並不好，要盡快 ...

2018年3月10日 — 一般動物性鮮奶油都沒有加糖，故需要加入鮮奶油量10%的砂糖一起打發，不但能增加甜度，還可以幫助定型。建議以分次加入的方式，能打得更均勻、避免結塊； ...

2020年3月18日 — 噴式奶油主要是為了在甜點與點心上面噴一些花的形狀，來增加口感和美感，已經是打發的狀態，減少打發步驟，十分方便！但由於遇到空氣很快就融化了，建議 ...

商品內容: 英國濃縮鮮奶油clotted cream 55% ; 商品重量: 1000公克 ; 保存方法: 冷藏儲存 *避免過冷以防凝固結塊* ; 商品市價: NT$ 1,890元/ 瓶 ; 訂購方式: 1.線上訂購: 全天 ...

2023年5月5日 — 打發鮮奶油主要是要得到質地細緻、口感輕盈的成品，當中的關鍵在於打發速度，短時間內攪打可快速打入空氣，並讓氣泡越細緻、越穩定，然而打發是不可逆的 ...